Bibrød eller perga er pollen som biene har lagret i cellene og er deres kilde til proteiner, vitaminer og mineraler. Biene har tilsatt litt honning og kanskje propolis. Under lagring skjer det en melkesyrefermentering. Bibrød er stabilt i cellene når det oppbevares helt tørt. Den kan med fordel oppbevares frossen. Den kan spises direkte som et naturlig kosttilskudd. Mange mener at bibrød har betydelig bedre effekt enn tørket pollen. Det er ingen vitenskapelig bevis for dette, men det er definitivt på høyde med tørket pollen.
Når pollen omdannes til bibrød ved fermentering, øker innholdet av melkesyre fra 0.56% til 3.06 - 3.20%. og det utvikles vitamin K.
Mens honningen leverer hovedsakelig karbohydrater, er bibrød, eller perga som det også blir kalt, SMEKKFULL med proteiner, vitaminer, mineralstoffer og mange bioaktive stoffer som antioksidanter og ikke minst melkesyrebakterier som vi trenger.
Dosering: en teskje om dagen. Barn: 1/4 teskje.
Personer med pollenallergi bør være forsiktig med inntak av produktet.
Smeltes langsomt i munnen og tygges eller bland i ønsket mat.
Søkeord: Biebrød Beebread Perga