Kurv
0
kr 0,00
VI PRODUSERER ØKOLOGISK HONNING FOR DEG
Inspeksjon av tilstanden i bikubene i bigården på Treidene, sør på Tjøme.
Bie med pollen fra blomsten Scilla en tidlig vår.
Bie på Russeblåstjerne eller scilla Siberica
WENCHE I AKSJON
Her er Wenche i gang med å åpne "flyhullene" som er åpningen biene bruker til å komme inn og ut av kuben.
De har vært stengt under transport av kubene fra lyngtrekk i Telemark. Her er de tilbake på plassen sin på Mellom Rød Gård på Tjøme.
Transporten av bikuber foregår om natten, så bildet er tatt grytidlig om morgenen.
Her er har vi gjort tiltak for å unngå sverming, og da blir kubene høye noen ganger.
Pollen & Nektar
Bier flyr høyst 2,5 - 3 km fra kuben, og pollen og nektar blir hentet fra en varierende flora i både skog og hager i nærområdet av bigården. De forskjellige nektargivende vekstene gir ulike nyanser i smak, farge og konsistens, dette endrer seg hvert år på grunn av værforholdene når de aktuelle vekstene blomstrer. Det kan f.eks. regne eller være kjølig mesteparten av tiden frukttrærne blomstrer, og da blir det lite "frukttre-nektar" og sterkt redusert fruktmengde. Konsistensen på lynghonningen når den kommer rett fra tavlene er tixotrop, nærmest litt som gele og gir en utfordring ved siling. Dette løser vi ved å røre i honningen før silingen. Sommerhonningen er mer tyntflytende og homogen så den er lett å sile.
Bringebær blomsten gir mye og god nektar og pollen, så her på Tjøme er vi takknemlige når været er fint under bringebærblomstringen som starter i juni og kan vare en måneds tid.
Løvetann er ikke ugress for en birøkter, den gir også verdifull nektar og et nydelig orange pollen. :)
Sesongens første og viktige trekkvekster er Selje og hassel. Ellers er de også glade i Krokus, Snø-blomster og Scilla.
Pollen samlet inn fra to forskjellige bigårder på Tjøme samme dag!
Oppsamlet pollen fra en bikube etter en dag.
Bibrød som er pollen lagret i vokstavlene og naturlig melkesyre fermentert av biene.
Bi-pollenet høster vi fra kubene når det er rikelig overskudd i bikubene og naturen.
Et bisamfunn bruker mye pollen i løpet av en sesong og det er deres kilde til proteiner, vitaminer, mineraler og fettstoffer. Vi høster det fra biene ved å la dem gå gjennom ei pollenfelle på vei inn i kuben og pollenklumpene faller av og ned i en skuff som tømmes om kvelden. Det høres kanskje litt grådig ut at vi tar pollen fra dem, men biene kan faktisk samle så mye pollen at det ikke blir plass nok for dronninga å legge egg, så det er bare positivt å høste av overskuddet. Bi-pollen kan også svært vitamin- og mineralrikt for mennesker og brukes som kosttilskudd. For eksempel strøs på havregrøt, i yoghurt, smoothies. Det er svakt søtlig og har en smak av sommer.
Sjekk denne artikkelen om bi-pollen fra US National Library of Medicine (https://www.nlm.nih.gov/):
Bee Pollen: Chemical Composition and Therapeutic Application
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4377380/
Noe av det samme ser en når det gjelder honningproduksjonen. Bier samler nektar så lenge de har tilgang, og gjør den om til honning, uten å stoppe når det begynner å bli fullt i bikuben. Her kommer birøkteren til sin rett og gir mer plass for honningen ved å sette på flere kasser etter hvert.
Om det skulle bli helt fullt av honning og pollen eller blokkering som vi kaller det, kan biene finne ut at her er det for trangt, så det er på tide å flytte / dele seg. Når bifolket har bestemt seg for det, lager de ei ny dronning ved å begynne å fore en helt ung bielarve med dronninggele,
Vi får da en bisverm,
og en stor del av biene samt den gamle dronninga forlater kuben like før den nye blir født.
Stor sverm! Ca 60.000 bier
Sverming vil vi helst unngå da det er et stort tap for birøkteren i form av bier og honning.
Det finnes mange andre grunner til sverming også, men for liten plass i bikuben er en ganske vanlig årsak.
Når honningen skal ut av honningtavlene blir de først «skrelt». Voksforseglingen fjernes slik at honningen kan slynges ut av cellene.
Vanninnholdet kontrolleres, slik at man sikrer best mulig lagringsholdbarhet.
Etter slynging blir honningen både grov- og fin-silt slik at den blir helt ren uten voksrester. Vår honning er slynget ved cirka 25-28°C slik at hele denne prosessen skjer uten mer varme enn den naturlig har i kuben. (Det er noen som kaller denne metoden kaldslynging, som er unødvendig og misvisende!)
I bikuben er det ca 35°C hele honning-sesongen.
Bikubene tilbake på Tjøme etter lyngtrekk i Telemark
VIT HVEM BIRØKTEREN DIN ER, VÆR TRYGG PÅ HVA DU SPISER
Vi begynte med birøkt i 1992, og hadde to bikuber første året, men økte fort til seks -syv.
Vi har jevnt og trutt øket antallet, og har i dag 32 bikuber.
Kvalitetssikring i landbruket (KSL) har vi fulgt og gjennomført siden det ble innført.
KSL er næringas felles kvalitetssystem for primærproduksjon og er anerkjent av Mattilsynet som en nasjonal bransjestandard.
I 2015 søkte vi Debio om å få birøkten vår økologisk godkjent. Etter et karensår hadde vi vår første årlige revisjon og har vært godkjent siden.
Vi jobber samvittighetsfullt for å lage og levere så rene og gode produkter som mulig.
Pollinering av eple